太陽傘（パラソル）野木 早苗さんが教えてくれた

「イタリヤンハンバーグ＆ナポリタン」

太陽傘（パラソル）

野木 早苗さんが教えてくれた

「イタリヤンハンバーグ＆ナポリタン」

野木 早苗

太陽傘（パラソル）店主

野木 早苗

/ 太陽傘（パラソル）店主

南青山の「喫茶クレッセント」のオーナーを経て、2019年よりお弁当屋「太陽傘（パラソル）」を営む。

宇宙べんとう¥1,200（日替わり1種類のみ）は毎日食べたくなるお母さんの味に足繁く通うファンが多い。

材料(φ250直火鍋 1人分)

【ハンバーグ2個分】※1つはラップに包んで冷凍しておくと便利です。

豚ひき肉

200g

※作り方は下のページからご確認ください
Title

玉ねぎ（みじん切り）

1/2個分
Title

卵

1個
Title

パン粉

大さじ2
Title

塩

小さじ1
Title

胡椒

お好みの量
Title

ケチャップ

大さじ1
Title

粗挽きガーリック

適宜
Title

パプリカパウダー

適宜

※スパイスがなければお好みのものでも代用可
Title

ひまわり油

大さじ2
Title

【トマトソース】※ソースは市販のものでも代用加

　トマト缶（ダイスカット）

1缶
Title

　玉ねぎ（みじん切り）

1/2個分
Title

　ひまわり油

大さじ2
Title

　にんにく

1片
Title

　塩

小さじ1
Title

　醤油

大さじ1
Title

　ケチャップ

大さじ2
Title

　ソース

大さじ1
Title

　水

200ml
Title

スパゲッティ（1.6mm）

50g
Title

塩
Title

ひまわり油
Title

ピーマン

1/4個
Title

玉ねぎ

1/8個
Title

ソーセージ

1本
Title

作り方

　トマトソースの作り方　※市販のトマトソースでも代用可

　トマトソースの作り方
　※市販のトマトソースでも代用可
  1. HEGEにひまわり油、みじん切りにしたにんにくを入れ、中火でゆっくり熱を入れる。みじん切りにした玉ねぎをツヤが出て薄茶色になるまで炒める。
  2. トマト缶を入れ、調味料で味を整えたら水を入れて煮立たせる。
  3. 汁気がある程度飛んだら完成。
Title
  1. スパゲッティを茹でてオイルをさっと絡めておく。
  2. 玉ねぎはみじん切り、ナポリタンの具は薄切りにする。
  3. 豚ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ、調味料を入れよくこねる。粘りが出てきたら形成する。
  4. HEGEにひまわり油を入れ火をつけたらすぐにハンバーグを焼く。弱火〜中火で木蓋をして5分焼き、焦げ目がついたら裏返して2〜3分焼く。
  5. ハンバーグの脇でお好みの野菜、ソーセージなどを軽く炒める。
  6. トマトソースを加えて煮込む。
  7. 茹でたスパゲッティを加え、3の具とソースを絡める。木蓋をして1〜2分蒸らして完成！
Title

パラソルでも人気の老若男女大好きなメニューを1人暮らしでも簡単に作れるようにアレンジしました。材料もシンプルです。

ハンバーグは2個分が作りやすいので、まとめて作っておいて1個はラップに包んで冷凍保存しておくと次回食べるときに便利です。

〜野木 早苗さんのお気に入りポイント〜

火の入りやすさ！蒸らしもしやすく万能です。時短になるところも良いなと思いました。

Recommended Products

φ250直火鍋（木蓋付き）セット

φ250直火鍋に、耐水性・耐湿性に優れた丈夫な日本製・木曽産のさわら材を使用したHEGEオリジナルさわら木蓋がついたセット。

Photo：Tetsuya Ito
Return to all list