インスタントガストロノミー｜國幸之介さん

アンマの油ソーメン

ひと皿で、炒める、煮る、炊くなどの調理をかなえるHEGEを使い、手軽に美味しく、そしてエモーショナルな料理を体験するダイニングイベント「インスタントガストロノミー」に、ゲストでお迎えしたido Bistroスーシェフ 國幸之介さんのSpecial Recipe。

使用アイテム | φ174直火ボウル

材料（2人分）

• 鶏ガラスープ　400ml
• いりこ　20g 小さめ
• 米油　大さじ2杯
• 素麺　2束　30秒茹る
• ニラ　50g 湯がいて5センチにカット
• 茗荷　1コ　縦半分にして薄切り
• 塩　適量

作り方

1. 鍋に米油、いりこを入れて香りが出るまで炒める
2. 1に鶏がらスープを入れて沸騰させ塩で味を整える
3. 素麺を入れ再度沸騰させる
4. ニラ、茗荷を盛り付ける

※お好みで柑橘類があると爽やかな味わいになります