鳥手羽の生姜煮

鳥手羽の生姜煮

材料1つで簡単調理。
コラーゲンたっぷりの鶏手羽は、皮膚の潤いを保つ効果も。
新生活の不規則な生活中にもおすすめの料理。

使用アイテム | φ250直火鍋


材料

• 鶏手羽　300g
• 生姜　20g
• 日本酒　大さじ1（紹興酒にすると中華感がグッと出ます）
• みりん　大さじ2
• 醤油　大さじ2
• 蜂蜜　大さじ2
• 葱（青い部分をお好みで）

作り方

1. 太白ごま油を引いて、鶏手羽の皮の方から焼き、軽く両面焼いたら、水を入れ沸騰させる。
2. すり下ろした生姜、日本酒、蜂蜜、みりん、醤油を加える。
3. 弱火にして、アルミホイルを落とし蓋として利用し10分煮る。
4. 時々、鶏手羽を返しながら、強火で5分煮る。その後、汁気が1/3になるくらいまで煮詰める。（約5分程度）
5. 葱の青い部分を千切りにしてお好みで乗せる。

POINT

• 生薬と言われる蜂蜜を使うことで、体力回復、健康と美容に嬉しい効果を期待。
• 熱伝導率が高いHEGEを使うことで、煮込み時間も短時間で。